Ali 的咖啡記事 ...... ( 3 )

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常常看 Discovery Channel

在內心深深覺得

在宇宙自然的包容之下

我們應該承認和面對自身的無限渺小

而 .人 . 對於 . 咖啡 . 內涵 .的 .探索.

正是成為這樣明確的對照

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咖啡

從果實成熟摘下

經過繁雜地處理程序

變成生豆

開始了她邁向【一杯咖啡】的漫長旅程



咖啡生豆，經過了烘焙、醣類轉化、在碳化前，達到可以萃取咖啡的程度

如果只是須要經過這樣簡單的過程，我們就可以常常喝到一杯杯好喝的咖啡；

那不知道該有多麼地好！

可是，事情往往不會這麼地順利！

一百多年前，人們初嚐咖啡，就為她那迷人的風釆所傾倒，為她那豐富的內涵所懾服。

如果，從此就是 Happy Ending！那也很好。


但是，咖啡偶爾會展現、她幾乎無限地深度和綿密的變化，人們在驚鴻一瞥、驚為天人、神思恍惚之餘，發揮人定必勝天的精神，希望能得到咖啡【真正】的美味。

從此開啟了一扇通往不歸路的大門。

好像也間接印證了宗教衛道人士，在喝到咖啡後，冠以【撒旦的飲料】之名。



我們所喝到的咖啡，是不是真正的咖啡呢？

一杯完整萃取、忠實呈現的咖啡，是真正的咖啡嗎？

為何每次喝咖啡，都有不同的滋味呢？

在自以為喝到美味咖啡以後，不斷地又有新的驚奇，讓我們在不斷地更迭過程中，迷失了追求？



每天都須要喝上一杯的人，身體裡卻也埋下了咖啡的果實；

終有一天，這個種子將會引領他，進入美味的失樂園！

咖啡的觸手，把我們的身心、肉體和精神、闇沉的慾望

不斷還亂地。。。緊緊糾纏著。。。



一杯完整萃取、忠實呈現的咖啡，是真正的咖啡嗎？

烘焙時，極慢小火式的和大火直走快速式的烘焙，對一杯咖啡產生的影響呢？

研磨時，刻度左搖右晃地，美味在猶豫中挑逗著我們的渺小。

理論架構、思考矩陣、人類文明，在面對咖啡的不確定時

就像英偉男子，在女子的若有若無、若隱若現、輕柔撩撥

之下的

那樣的

愴然失措 。。。。。。